Hidden Hunger

Welche Gruppen sind besonders betroffen?

Neben Risikogruppen wie z.B. Personen, die an bestimmten Krankheiten leiden bzw. Medikamente einnehmen, welche zu einer erhöhten Nährstoffausscheidung führen, sind auch ansonsten gesunde Menschen von Hidden Hunger betroffen. So können selbst bei übergewichtigen Personen auf Grund von einer Fehlernährung Mangelerscheinungen auftreten. Wird eine solche ungesunde Ernährungsweise über einen langen Zeitraum aufrechterhalten, kann dies zahlreiche Folgen hervorrufen.
Für eine zu einseitige Ernährung gibt es viele Gründe: Immer mehr junge Menschen werden nicht genügend über Ernährung aufgeklärt. Diese Unwissenheit kann schon eine unausgewogene Ernährungsweise auslösen, da es Jugendlichen (und später somit auch Erwachsenen) ohne Aufklärung oftmals nicht möglich ist, eine gesunde Einstellung zum Essen zu entwickeln. Außerdem greifen viele Leute auf Grund von Zeitdruck auf Fast Food zurück, selbst wenn sie wissen, welche Folgen ein dauerhafter Konsum von Fast Food haben kann. Doch das Risiko für Hidden Hunger ist bei von Armut betroffenen Menschen am höchsten. Dies muss nicht zwangsläufig am geringen Einkommen liegen, vielmehr wirkt es, als ob Fertigprodukte günstiger wären als die gesunde Alternative. Wenn man jedoch die jeweiligen Preise auf die insgesamt vorhandene Menge von Essen hochrechnet, wird schnell klar, dass gesunde Speisen in den meisten Fällen billiger sind.